“春秋祭祀，以时思之”，古代有春祭和秋祭的习俗，即在春季和秋季时节祭扫先人墓。春祭在清明时节，秋祭分为两个时段，一个是在中秋节前后的，一个是在重阳节左右的。
纵观现今的汉文化圈，已经基本没有春祭和秋祭的文化习俗，唯有客家人罕见地还保留有中秋扫墓祭祀的习俗。无论是闽西北地区的客家人，还是粤东一带的客家人，都有一部分选择在八月十五中秋节前后进行拜山祭扫，也有部分是在重阳节的时候祭扫。
中秋扫墓对于客家人来说是一个重大的节日习俗，无论身处何方，都会尽量赶回家，在这一天阖家团圆，一起祭扫祖先亲人。作为一个古老的习俗，其中有一个历史的缘故，客家人是一个汉民族南迁出现的分支，远道迁徙过来的他们在清明时节因生活穷困，无法置办祭品进行清明祭扫，因而选择在中秋节进行秋祭祭扫，旨在告慰祖先、庆祝一家团圆。
在没有规划公墓之前，历代客家人都是选择土葬，将坟墓建在山上。中秋节前后，草木植物已经过了生长期，种子还未成熟，此时进行清除，将有大半时间不会再生杂草。而且中秋前后，以农为生的客家人，已经完成夏收春种的农忙，正处于农闲时节，正好有时间为先人祭扫。随着社会的发展，客家人也不再只是从事农业，政府也规划建有公墓，但长久以来的习俗并没有被遗忘，而且中秋节作为国家法定假日，也是很多有祭扫习俗的客家人可以有时间，在这一节日去公墓祭拜先人。
中秋节作为一个阖家团圆的日子，客家人在这个时间祭祀，不仅能趁此机会与家人宗亲聚会，还可以让在世的人与已经去世的先人一起共团圆。这是对祖先的感恩和缅怀，也是他们的孝道，俗话说得好“以时祭祀，展其孝思也”。
在进行祭扫的这天，客家人会早早起来准备祭祀用的祭品，在家中点烛烧香，燃放鞭炮。在吃完早餐之后，这家的家主会带上儿孙，拿着铲草工具和祭品，进山扫墓。
扫墓的过程先是清除杂草野树，清理淤泥，之后在墓碑的碑顶、墓碑两肩和墓边都压上纸钱，然后摆放祭品，点燃蜡烛和条香，燃烧纸钱和鞭炮，最后一起祭拜，才算完成一次祭扫，接着家主会带着儿孙去往下一个先祖墓。通常祭扫要持续好几天，先是祭扫各个姓氏宗族的始祖墓，然后祭扫姓氏支系的祖墓，再祭扫家族私墓。由于宗族关系庞杂，公墓不少，宗族族亲一般一起共同祭扫。为增进感情和宗族团结，这一天一般会在宗祠共进午餐，也就是所谓的“祭墓酒”。
到了下午，家里开始准备晚上丰盛晚餐的备料，家主会带着祭品去往各个祖祠和村庙进行祭拜。晚上，摆上丰盛的晚餐，先上香点烛，请先人回家团聚吃团圆饭，再一家人围坐吃饭。如果有家人在外未归，还会留一个位置，摆上碗筷，象征着团圆。吃完饭，一家人一起悠闲地赏月，甚是开心。正所谓“千古团圆推此夜”，不外乎如此。
